A Sopa de Mandioca é um prato reconfortante e saboroso, ideal para aquecer os dias mais frios ou simplesmente proporcionar uma refeição nutritiva e deliciosa. Feita com ingredientes simples, essa sopa é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo abaixo e desfrute de uma sopa cremosa e cheia de sabor.
Utensílios Necessários:
Panela grande
Colher de pau
Faca afiada
Tábua de corte
Liquidificador
Concha
Tigelas para servir
Ingredientes:
500g de mandioca (aipim) descascada e picada
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes ou caldo de carne
200g de carne seca ou linguiça calabresa (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Instruções:
Preparo da Mandioca:
Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
Cozimento da Mandioca:
Em uma panela grande, adicione o caldo de legumes ou carne e a mandioca. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja bem macia, cerca de 25-30 minutos.
Refogado de Alho e Cebola:
Enquanto a mandioca cozinha, aqueça o azeite em outra panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Se estiver usando carne seca ou linguiça, adicione-os ao refogado e cozinhe até dourar.
Processamento da Mandioca:
Depois que a mandioca estiver macia, transfira-a para o liquidificador com um pouco do caldo de cozimento e bata até obter um creme liso.
Mistura do Creme e Refogado:
Adicione o creme de mandioca de volta à panela com o refogado de cebola, alho e carne. Misture bem e ajuste a consistência da sopa adicionando mais caldo, se necessário.
Finalização:
Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Servir:
Sirva a sopa quente, polvilhada com cheiro-verde picado e, se desejar, com uma pitada de pimenta-do-reino.
A Sopa de Mandioca Cremosa é uma opção perfeita para quem busca conforto em uma refeição simples e saborosa. Com sua textura aveludada e o sabor rico da mandioca combinado com o refogado, essa sopa é garantia de sucesso em qualquer mesa. Aproveite essa delícia para aquecer o corpo e o coração. Bom apetite!
