A Sopa de Legumes é uma opção leve, saudável e extremamente saborosa para qualquer refeição. Rica em nutrientes e cheia de cor, esta sopa é perfeita para aquecer e nutrir o corpo. Siga o passo a passo abaixo e aprenda a preparar uma Sopa de Legumes que vai agradar a toda a família.
Utensílios Necessários:
Panela grande
Colher de pau
Faca afiada
Tábua de corte
Concha
Liquidificador (opcional)
Tigelas para servir
Ingredientes:
2 batatas médias, descascadas e picadas
2 cenouras médias, descascadas e picadas
1 abobrinha média, picada
1 chuchu, descascado e picado
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1/2 repolho pequeno, picado
1 tomate grande, sem sementes e picado
1/2 xícara de vagem picada
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções:
Preparo dos Ingredientes:
Lave, descasque e pique todos os legumes em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
Refogado de Alho e Cebola:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adição dos Legumes:
Adicione as batatas, cenouras, abobrinha, chuchu, repolho, tomate e vagem à panela. Mexa bem para que todos os legumes fiquem envolvidos no refogado.
Cozimento:
Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25-30 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
Ajuste de Consistência:
Se desejar uma sopa mais cremosa, retire metade dos legumes e bata no liquidificador com um pouco do caldo, depois retorne à panela. Caso prefira uma sopa com pedaços, pule este passo.
Finalização:
Verifique o tempero e adicione mais sal ou pimenta, se necessário. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar os sabores.
Servir:
Sirva a sopa quente em tigelas, finalizando com cheiro-verde picado por cima para dar frescor e cor ao prato.
A Sopa de Legumes é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante. Fácil de preparar e cheia de sabores naturais, esta sopa é ideal para qualquer ocasião, desde um jantar leve até um almoço saudável. Desfrute de cada colherada e sinta o calor e a nutrição que esta sopa oferece. Bom apetite!
