A Canja de Galinha é uma sopa tradicional e reconfortante, conhecida por seu sabor suave e propriedades nutritivas. Perfeita para aquecer os dias frios ou para cuidar de quem está precisando de um prato leve e revigorante, a canja é simples de preparar e agrada a todos. Siga o passo a passo abaixo para fazer uma canja deliciosa e cheia de carinho.
Utensílios Necessários:
Panela grande
Colher de pau
Faca afiada
Tábua de corte
Concha
Tigelas para servir
Ingredientes:
500g de peito de frango sem pele e sem osso
1 xícara de arroz branco
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, descascadas e picadas
2 batatas médias, descascadas e picadas
1 talo de salsão (aipo), picado
2 litros de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
1 folha de louro
Instruções:
Preparo do Frango:
Corte o peito de frango em pedaços grandes. Reserve.
Refogado de Alho e Cebola:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Cozimento do Frango:
Adicione o frango à panela e refogue até dourar levemente todos os lados. Isso ajuda a intensificar o sabor da canja.
Adição dos Legumes:
Acrescente as cenouras, batatas e salsão à panela. Mexa bem para que os sabores se misturem.
Cozimento com Água e Temperos:
Adicione a água, a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
Adição do Arroz:
Acrescente o arroz à panela e continue cozinhando por mais 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência da sopa.
Desfiar o Frango:
Retire os pedaços de frango da panela e desfie-os com a ajuda de um garfo. Devolva o frango desfiado à sopa e misture bem.
Finalização:
Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Retire a folha de louro antes de servir.
Servir:
Sirva a canja quente em tigelas, finalizando com uma pitada de cheiro-verde picado para dar frescor e cor ao prato.
A Canja de Galinha é mais do que uma sopa; é um prato que aquece e nutre, trazendo à mesa um sabor de aconchego e tradição. Fácil de preparar e repleta de nutrientes, essa canja é perfeita para qualquer ocasião, seja para um jantar leve ou para cuidar de alguém especial. Aproveite cada colherada e sinta o conforto em cada detalhe. Bom apetite!
