Este Nhoque de Batata é uma receita clássica da culinária italiana, conhecida por sua textura leve e sabor reconfortante. Com a combinação perfeita de batatas, farinha e um toque de carinho, este prato é uma excelente escolha para uma refeição especial. Acompanhado de um molho de tomate caseiro, eleva-se a um nível de delícia que agrada a todos os paladares. Utensílios Necessários:

• Panela grande
• Tigela grande
• Faca
• Garfo
• Ralador de queijo
• Tábua de corte
• Escumadeira

Ingredientes: Para o Nhoque:

• 1 kg de batatas (aproximadamente 4 batatas médias)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Noz-moscada (opcional)

Para o Molho de Tomate:

• 500g de tomates maduros
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Instruções:

1. Cozimento das Batatas:
   • Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
   • Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias quando espetadas com um garfo.
2. Preparo da Massa:
   • Amasse as batatas cozidas com um garfo ou passe por um espremedor.
   • Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com a farinha de trigo, o ovo, o sal e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.
   • Trabalhe a massa até obter uma consistência homogênea.
3. Modelagem dos Nhoques:
   • Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções.
   • Role cada porção em tiras finas e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
4. Preparo do Molho de Tomate:
   • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
   • Adicione os tomates picados, o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.
   • Cozinhe em fogo baixo até os tomates se desfazerem e o molho adquirir uma consistência encorpada.
5. Cozimento dos Nhoques:
   • Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe os nhoques até que eles flutuem na superfície.
6. Montagem:
   • Retire os nhoques com uma escumadeira e sirva-os com o molho de tomate.