O Pão de Aveia é uma alternativa saudável e deliciosa para o pão tradicional. Rico em fibras e com um sabor suave, é perfeito para acompanhar qualquer refeição ou para um lanche nutritivo. Com uma textura macia e uma crosta dourada, este pão vai conquistar seu paladar. Siga o passo a passo abaixo para preparar um pão caseiro que combina nutrição e sabor.
Utensílios Necessários:
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma para pão (preferencialmente de 22×10 cm)
Pano de prato limpo
Faca afiada
Forno
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 e 1/4 xícaras de água morna
2 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite de oliva)
1 colher de chá de mel (opcional)
Aveia em flocos para polvilhar
Instruções:
Preparo dos Ingredientes:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, a aveia em flocos, o açúcar mascavo e o sal.
Ativação do Fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e o mel (se estiver usando). Deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura comece a espumar.
Mistura da Massa:
Despeje a mistura de fermento ativado na tigela com os ingredientes secos. Adicione o óleo de coco ou azeite de oliva e misture bem com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea.
Sovando a Massa:
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja macia e elástica. Se necessário, adicione mais farinha de aveia ou trigo integral aos poucos.
Primeira Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de volume.
Modelagem e Segunda Fermentação:
Após a primeira fermentação, retire o ar da massa e modele-a em formato de pão. Coloque a massa na forma para pão previamente untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento do Forno:
Enquanto a massa descansa pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 180°C.
Finalização e Assamento:
Antes de levar o pão ao forno, polvilhe a parte superior com aveia em flocos para dar um acabamento bonito. Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater levemente na crosta, o som seja oco.
Resfriamento:
Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira o pão para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
O Pão de Aveia é uma opção nutritiva e deliciosa para quem deseja incorporar mais fibras e grãos integrais na alimentação. Feito com ingredientes simples e um toque de carinho, este pão caseiro vai se tornar uma parte essencial do seu café da manhã ou lanche. Desfrute de cada fatia, seja com manteiga, geleia ou puro, e aproveite o sabor e os benefícios que ele oferece.
