A Sopa de Lentilha é uma receita tradicional que combina sabor, textura e benefícios nutricionais em um único prato. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, essa sopa é uma excelente escolha para uma refeição completa e reconfortante. Siga as instruções abaixo e prepare uma deliciosa Sopa de Lentilha que vai agradar a todos.
Utensílios Necessários:
Panela grande
Colher de pau
Faca afiada
Tábua de corte
Concha
Tigelas para servir
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas secas
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, descascadas e picadas
2 batatas médias, descascadas e picadas
1 tomate grande, sem sementes e picado
1 talo de salsão (aipo), picado (opcional)
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes ou caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções:
Preparo das Lentilhas:
Lave as lentilhas em água corrente e escorra bem. Reserve.
Refogado de Alho e Cebola:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
Adição dos Legumes:
Acrescente as cenouras, batatas, tomate e salsão (se estiver usando) à panela. Mexa bem para que todos os legumes fiquem envolvidos no refogado.
Cozimento das Lentilhas:
Adicione as lentilhas lavadas à panela, junto com a folha de louro. Despeje o caldo de legumes ou carne, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem.
Cozinhar até Amaciar:
Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais caldo ou água para ajustar a consistência.
Finalização:
Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Retire a folha de louro antes de servir.
Servir:
Sirva a sopa quente em tigelas, finalizando com uma pitada de cheiro-verde picado para dar frescor e um toque de cor.
A Sopa de Lentilha é um prato versátil e nutritivo, ideal para aquecer o corpo e a alma em dias frios. Fácil de preparar e repleta de sabores, essa sopa é uma excelente escolha para uma refeição que combina tradição e saúde. Desfrute dessa deliciosa Sopa de Lentilha e sinta o conforto em cada colherada. Bom apetite!
