O Lombo com Abacaxi é uma combinação irresistível de suculência da carne suína e a doçura tropical do abacaxi. Esta receita traz uma explosão de sabores agridoces que certamente encantará o paladar. Prepare-se para uma jornada gastronômica equilibrada e deliciosa, ideal para surpreender amigos e familiares em ocasiões especiais.
Utensílios Necessários:
Assadeira
Papel alumínio
Faca afiada
Tábua de corte
Pincel de cozinha
Panela pequena (para o molho)
Colher de sopa
Ingredientes:
1 lombo suíno de aproximadamente 1,5 kg
1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas
1/2 xícara de suco de abacaxi natural
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta a gosto
Ramos de alecrim para decorar (opcional)
Instruções:
Preaquecimento do Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Preparo do Lombo:
Tempere o lombo com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Disposição na Assadeira:
Em uma assadeira, disponha o lombo e cubra-o com as rodelas de abacaxi.
Mistura do Molho:
Em uma panela pequena, misture o suco de abacaxi, mel, mostarda, alho picado e gengibre ralado. Leve ao fogo baixo e mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Pincelagem do Molho:
Pincele generosamente o molho sobre o lombo e as rodelas de abacaxi.
Cobertura com Papel Alumínio:
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Assamento Inicial:
Asse por 30 minutos coberto com papel alumínio.
Retirada do Papel Alumínio:
Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos ou até que o lombo esteja dourado e cozido por completo.
Verificação do Ponto:
Verifique o ponto de cozimento do lombo, garantindo que os sucos estejam claros.
Finalização e Servir:
Retire do forno, decore com ramos de alecrim (se desejar) e sirva fatias do lombo regadas com o molho agridoce e as rodelas de abacaxi ao redor.
O Lombo com Abacaxi é uma experiência gastronômica que combina a suculência da carne suína com a doçura tropical do abacaxi. Este prato é uma opção sofisticada, mas de preparo descomplicado, perfeito para celebrações ou refeições especiais. Surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores agridoces que certamente deixarão uma impressão duradoura. Bom apetite!
